Bak je eigen brood

Zin om zelf een overheerlijke Kerststol XXL te bakken? Bestel het Kerststol XXL pakket. U krijgt er een uitgebreide fotohandleiding bij. Het pakket bevat: Krentenbroodmix, gist, 500 gram amandelspijs (banketbakkerskwaliteit)

Speciaal voor de mensen die graag hun eigen brood willen bakken, heb ik een mooi, compleet, basispakket samengesteld. Met dit pakket kun je direct aan de slag. Het pakket bevat....

Speciaal voor de mensen die graag hun eigen brood willen bakken, heb ik een mooi, compleet, basispakket samengesteld. Met dit pakket kun je direct aan de slag. Het pakket bevat...

Biologisch tarwebloem van goede kwaliteit. De hele korrels van vers biologisch graan zijn op molenstenen gemalen. De tarwe is ecologisch verbouwd en gecontroleerd door het Skal.

Biologisch tarwebloem van goede kwaliteit. De hele korrels van vers biologisch graan zijn op molenstenen gemalen. De tarwe is ecologisch verbouwd en gecontroleerd door het Skal.

Biologisch volkoren tarwemeel van goede kwaliteit. De hele korrels van vers biologisch graan zijn op molenstenen gemalen, waardoor de voedingsstoffen optimaal behouden zijn gebleven. Geschikt voor het bakken van brood door sterke

Biologisch volkoren tarwemeel van goede kwaliteit. De hele korrels van vers biologisch graan zijn op molenstenen gemalen, waardoor de voedingsstoffen optimaal behouden zijn gebleven. Geschikt voor het bakken van brood door sterke

Bloem uit hét stokbroodland: Frankrijk!!

In plaats van water gebruik je zo koud mogelijk water (met ijsblokjes of geschaafd ijs). Ook geen boter of vet gebruiken. Verder volgt u het gewone witbroodrecept:

500 gram bloem

300 ml…

Boekweitmeel. Zak 1000 gram. Boekweit is geen graan, maar een kruidachtige plant. Het bevat verschillende vitaminen (o.a. B1 en B6) en mineralen (o.a. magnesium). Het meel kun je op dezelfde manier gebruiken als tarwemeel.

Patentbloem is fijn gemalen tarwebloem met een hoog eiwitgehalte. Speciaal geschikt voor het bakken van heel luchtig wit brood. Maar patentbloem is ook heel geschikt voor het bakken van koekjes, taarten, speculaasjes, oliebollen..

Rogge is een supergezond graan. Het wordt in de ons omringende landen heel veel gegeten, maar Nederlanders zijn er zuinig mee. Misschien omdat wij van heel luchtig brood houden? Rogge is glutenarm.

Roggemeel is heerlijk om te mengen met tarwemeel of meel van andere graansoorten. Het geeft een volle authentieke smaak aan je brood.

Rogge is bijzonder geschikt voor het maken van zuurdesem.

Speltbloem (type 630) 1000 gram, goede kwaliteit. Voor goudgeel brood. Spelt wordt ook wel ´oergraan´ genoemd. Dit oude graanras heeft een hoog eiwitgehalte en bevat veel vitaminen en mineralen....

Onze speltbloem van fijne kwaliteit. Geschikt voor het bakken van brood. Maar natuurlijk kun je hier ook lekkere koekjes, eierkoeken, pannenkoeken en nog veel meer mee bakken! Voordeelverpakking van maar liefst 5 kilo!

Volkoren speltmeel, 1000 gram, goede kwaliteit. Spelt wordt ook wel ´oergraan´ genoemd. Dit oude graanras heeft een hoog eiwitgehalte en bevat veel vitaminen en mineralen. Om het te verbouwen zijn er minder bestrijdingsmiddelen...

Voordeelverpakking van ons kwaliteits-speltmeel.

Spelt wordt ook wel ´oergraan´ genoemd. Dit oude graanras heeft een hoog eiwitgehalte en bevat veel vitaminen en mineralen. Om het te verbouwen zijn er minder bestrijdings...

T65 tarwebloem, Franse tarwe, voor stokbrood, zuurdesembrood, Sterke bloem, goed glutenvormend, hoog eiwitgehalte. Dit Franse tarwebloem is bij uitstek geschikt voor het bakken van stokbroden en zuurdesembrood.

Sterke bloem, goed glutenvormend, hoog eiwitgehalte. Dit Franse tarwebloem is bij uitstek geschikt voor het bakken van stokbroden en zuurdesembrood. Natuurlijk kun je er ook gewoon gistbrood mee bakken. Zonder toevoegingen.

Ongebleekte tarwebloem. Goede kwaliteit bloem met een hoog eiwitgehalte. Door het hoge eiwitgehalte rijst het deeg fel en krijg je een mooi luchtig brood. Uitstekend geschikt voor het bakken van zowel groot- als kleinbrood.

Ongebleekte tarwebloem. Goede kwaliteit bloem met een hoog eiwitgehalte. Door het hoge eiwitgehalte rijst het deeg fel en krijg je een mooi luchtig brood. Uitstekend geschikt voor het bakken van zowel groot- als kleinbrood.

Voor de grootverbruiker. Lekker voordelig!

LET OP: balen van 25 kg worden niet verzonden; wel af te halen. De 5kg verpakkingen worden wel verzonden.

Zelf thuis verse pizza en brood bakken? Bijgaand een pizzarecept voor het bakken met ons nieuwe bakstaal, pizza net zo knapperig als bij de pizzeria en klaar in slechts 5min...

Volkoren tarwemeel van goede kwaliteit. Zak 1250 gram. Voor zacht en mals volkorentarwebrood. Gebruik je alleen meel, dan krijg je een stevig en wat compacter brood. Houd je meer van luchtig brood? Vervang ...

Volkoren tarwemeel van goede kwaliteit. Zak 5000 gram. Voor zacht en mals volkorentarwebrood. Gebruik je alleen meel, dan krijg je een stevig en wat compacter brood. Houd je meer van luchtig brood? Vervang dan ...

Voor wie veel bakt en lekker voordelig uit wil zijn.

LET OP: balen van 25 kg worden niet verzonden; wel af te halen. De 5kg verpakkingen worden wel verzonden.

Voor een rijk gevuld bruin brood! Zowel in 1250 gram als in 5 kilo verpakking. Deze mix kan je eventueel mengen met tarwemeel of tarwebloem, voor een luchtig(er) resultaat. Gebruik dan 1/3 meel of bloem en 2/3 13 granenmix.

Voor een rijk gevuld bruin brood! Is er zowel in 1250 gram als in 5 kilo verpakking. Deze mix kan je eventueel mengen met tarwemeel of tarwebloem, voor een luchtig(er) resultaat. Gebruik dan 1/3 meel of bloem en 2/3 13 granenmix.

Een mix voor smakelijk, donker brood, met maar liefst zeven soorten graan! Bevat o.a. Tarwemeel, roggemeel, speltmeel, maïsmeel, havermeel, gerstemeel, rijstemeel, moutmeel, zonnebloempitten.

Voor een lekker, lichtbruin brood met maar liefst zéven granen: tarwe, rogge, spelt, mais, haver, gerst en rijst. De mix geeft een licht brood. Voor een wat steviger brood kan de mix ook gemengd worden met tarwemeel. Je neemt dan

Deze bloem is samengesteld uit tarwe en uit de ouderwetse graansoorten rogge en spelt. Je bakt er fantastisch zacht witbrood mee! Zó zacht, dat het bijna cake-achtig is. Ik bak er graag kadetjes van, die hier steevast met gejuich…

Heerlijke briochemix waar je alleen nog maar water en gist aan hoeft toe te voegen. Je maakt er lekker zachte, zoete bolletjes mee, of één groot brood. Het recept voor de bolletjes vind je op de verpakking.

Feestbroodmix van molen De Driekleur is heerlijk! Het is fluweelzacht briochebrood, met een zachte ondertoon van citroen vanwege de citroenstukjes, die erin zitten.

KloosterbKloosterbroodmix
Op veler verzoek in ons assortiment opgenomen!

Een heerlijke broodmix voor een rijk gevuld brood, donker en zacht

Met koolhydraatarmer broodmix maak je heerlijk smakelijk brood, vol met pitten en zaden. Dit brood is compacter dan gewoon volkorenbrood of wit brood, maar het is beslist niet droog. Het levert ongeveer 40% minder opneembare...

Inhoud: 1000 gram.

Met deze mix bak je heerlijk maïsbrood, met stukjes maïs en zonnebloempitten. Je hebt minder water nodig dan voor een gewoon tarwebrood. Voor het broodje op de foto (gebakken in een bakblik van 16 cm)…

Inhoud: 5000 gram.

Met deze mix bak je heerlijk maïsbrood, met stukjes maïs en zonnebloempitten. Je hebt minder water nodig dan voor een gewoon tarwebrood.

Heb je een groot bakblik (32 cm.)? Dan is het recept:

-750 gr…

Een lekkere, stoere Scandinavische mix met heel veel zaden en pitten. Bevat o.a. zonnebloempitten, lijnzaad en sojagranules. Maar ook een vleugje specerijen en kruiden, zoals paprika, komijn, kurkuma, gember en oregano. Daarnaast…

De eigen, unieke broodmix van molen ¨De vier winden¨. Voor een luchtig, heel lichtbruin brood met zaden en pitten. De basis is tarwebloem; dat zorgt voor de luchtigheid.

Nee, nee, het is géén spelfout. Deze mix heet echt WaldHorn en géén WaldKorn :-).

Voor smakelijk, donker brood met pitten, zaden en vlokken. Deze mix meng je 1 op 1 met tarwebloem. Het resultaat is heerlijk luchtig brood.

Zonneoogstbrood is een donker brood (vanwege het toegevoegde moutmeel) en lekker gevuld met zaden en pitten. Ingrediënten: TARWEmeel, pompoenpitten, zonnebloempitten, bruin lijnzaad en MOUTmeel.

LET OP: samenstelling gewijzigd per 31 januari 2022

Doet wonderen voor meer malsheid en hoger brood. En U krijgt een mooiere korst en langere houdbaarheid van het brood.

Inhoud:

500 gr.

Werkwijze:

voeg 3% van het gewicht aan…

Biologische broodverbeteraar voor een mals (biologisch) brood.

Gebruik:

1-2% van het meelgewicht (5-10 gram op 500 gr. meel/bloem)

Ingrediënten:

tarwebloem, plantaardig vet (palm), enzymen tarwe, meelverbeteraar E300 van…

Broodcrème in poedervorm. Vervang 10% van het totaal gewicht aan meel en/of bloem door deze broodcrème voor een luchtiger en langer houdbaar brood.

Moutmeel (gebrande gerst), 200 gram.

Ter verbetering van de bakaard van volkoren tarwemeel. Moutmeel is gemaakt van gekiemde gerstekorrels, die na het kiemen wordten geroosterd (vergelijk het met koffie branden). Door het kiemen…

250 gr. Doet wonderen voor uw krentenbrood. Zachter, malser en langer houdbaar

Speltverbetermiddel van Molen De Hoop.

Voeg 1% op het bloem- of meelgewicht toe. Bak je dus brood met 500 gram speltmeel, dan doe je er 5 gram verbetermiddel bij.

Maakt en houdt je brood lekker mals. Voor een fijn hoog…

Broodzout is extra gejodeerd zout. Tot voor niet zo heel lang geleden waren bakkers verplicht om dit zout in hun brood te gebruiken. Dit om ondermeer schildklierproblemen te voorkomen. Deze verplichting is er niet meer, maar toch…

Doosje met 5 zakjes gist van 11 gram. Eén zakje is genoeg voor 1 groot brood (van 750 gram meel/bloem). De hoeveelheid komt overeen met 1 eetlepel. Ideaal voor mensen die zomaar af en toe bakken. De gist zit luchtdicht...

Bij het bakken van brood wordt gebruikgemaakt van de omzetting naar koolzuurgas, om het deeg te laten rijzen. Het koolzuurgas nestelt zich tegen het gluten en duwt het zo naar boven.

Een groot-verpakking gist. Gebruik: 7 gram gist op 500 gram meel/bloem.

Gist gaat in rijskracht achteruit, zodra het wordt blootgesteld aan de lucht.

Om maximaal gebruik te maken van de kracht van de gist kun je deze hoeveelheid…