Yoghurtmaker - Easiyo
Stroomloze yoghurtmaker voor het eenvoudig zelf maken van verse yoghurt. Je maakt met deze yoghurtmaker tot 1 kilo yoghurt per keer.
De werkwijze is super simpel:
Meng een zakje yoghurtstarter met circa 900 ml melk. Bij de eerste bereiding kun je het beste houdbare melk (op kamertemperatuur) gebruiken. Doe de melk met de doorgeroerde starter in de beker van de yoghurtmaker en draai het deksel er losjes op.
Vul de yoghurtmaker met kokend water tot aan de bovenrand van het ´rekje´ waarop je de beker plaatst. Zet daarna de beker in de yoghurtmaker. De onderkant van de beker raakt het water.
Sluit de yoghurtmaker en laat hem tenminste 12 uur staan. De yoghurt is nu klaar. Soms is de eerste batch nog een beetje aan de dunne kant. Dat komt doordat de bacteriën in de starter nog goed actief moeten worden. In dat geval kun je opnieuw kokend water in de yoghurtmaker doen en de yoghurt nog een keer 12 uur laten staan.
Roer de yoghurt even goed door. Neem 6 eetlepels yoghurt apart. Dat is de starter voor je volgende batch. Zet de yoghurt tot gebruik in de koelkast.
Met de achtergehouden yoghurt maak je een nieuwe batch. Neem hiervoor 400 ml tot 800 ml melk naar keuze. Zelf gebruik ik rauwe koemelk. Zorg dat de melk minimaal op kamertemperatuur is (max 40 graden). Ga te werk zoals hierboven beschreven. Na ongeveer 12 uur is je tweede batch klaar. Enzovoorts.
Je kunt doorkweken totdat de yoghurt niet goed meer dik wordt of tot de smaak niet meer vol en fris is. Dan wordt het tijd voor een nieuw zakje starter.
