Vruchten - Rozijnen - 500 gram
Rozijnen 500 gram.
Geschikt om mee te bakken, maar uiteraard ook lekker als tussendoortje, in granola, in muesli enzovoorts.
De rozijnen zijn gesprayd met zonnebloemolie, zodat ze niet aan elkaar kleven.
Een fijn receptje voor rozijnenbollen:
450 gr tarwebloem, 7 gr. gist, 25 gr suiker, 30 gr krentenbroodverbeteraar, 30 gr boter, 270 ml water, 8 gr. zout. Kneed dit alles 10 minuten. Dit kan met de hand of met een apparaat. Voeg 300 gr rozijnen toe (desgewenst gewassen en zeer goed gedroogd). Kneed nu nog 10 minuten met de hand, tot een mooi soepel deeg. Leg het deeg 30 minuten in een licht met olie ingevette kom voor de voorrijs. Sla het deeg door en bol het op. Steek er stukjes af van 75 gram (totaal 14 stukjes) en vorm die tot bolletjes. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze narijzen tot ze in volume verdubbeld zijn. Bakken: 15 minuten op 200 graden in een goed voorverwarmde oven. Bestrijk de bollen direct na het bakken met gesmolten boter. Laat ze op een rooster uitdampen. Houd je van lekker zachte bollen, steek de bollen dan na een kwartier in een plastic zak om ze verder af te laten koelen.
