Kruiden - Kurkuma - 120 gram
Kurkuma, of geelwortel, heeft een licht bittere smaak en wordt vaak gebruikt in curry's en om bijvoorbeeld rijstgerechten te kleuren. De laatste jaren wordt het vaak ingezet als superfood en is het ook in allerlei preparaten te verkrijgen. Kurkuma is een geweldige anti-oxidant, werkt ontstekingremmend en gaat ook de groei van tumoren tegen. Het wordt daarom ook breed ingezet in anti-kankerdieten, zoals het Moermandieet.
Kurkuma is veelzijdig in gebruik. Als je het als superfood wil gebruiken, bedenk dan, dat kurkuma eigenlijk samen met vet gegeten moet worden, omdat het anders niet goed door het lichaam wordt opgenomen. Als de toepassing het toelaat, gebruik Kurkuma dan samen met zwarte peper. Ook peper zorgt voor een (vee!) betere opname van Kurkuma door het lichaam!
Wil je bijvoorbeeld kurkuma door je smoothie doen, roer het dan eerst door wat kokosolie en doe het daarna in de smoothie. Of gebruik kurkuma samen met een avocado (die bevat ook veel vet). Gebruik je kurkuma in hartige gerechten/soepen, voeg dan zeker wat peper toe!
Kurkuma in de perfecte combinatie (mét vet en mét peper) verkrijg je door zogenaamde ´Gouden Melk´ te maken. Je kunt het recept op internet vinden, bijvoorbeeld hier:
https://leefbewust.nu/gouden-melk-het-simpele-drankje-dat-je-leven-kan-veranderen/
Ik gebruik kurkuma veel in rijstgerechten, in kerriesaus, in soepen (kippensoep, pompoensoep), maar ook in groenten op zoetzuur, zoals courgette of zelfgemaakte atjar tjampoer.
Kurkuma is ook een sterke kleurstof. Vanwege de prachtig okergele kleur wordt kurkuma dan ook gebruikt om bijvoorbeeld schapenwol op een natuurlijke manier te verven. De kleurstof werkt natuurlijk ook in voedsel: voeg bijvoorbeeld een beetje kurkuma toe aan zelfgemaakt vanillevla, in kippensoep, aan krentenbrooddeeg!
Zakje 120 gram. Lekker voordelig!!
Voedingswaarde
Voedingswaarden per 100 gram
| Energie | 1306,53 kJ |
| Energie | 312 kcal |
| Vetten | 9,9 gram |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0 gram |
| Koolhydraten | 67,1 gram |
| waarvan suikers | 3,2 gram |
| Eiwitten | 9,7 gram |
| Vezels | 22,7 gram |
| Zout | 0 gram |
