Baksoda - 100 gram - baking soda - zuiveringszout - natriumbicarbonaat
Baksoda (of: baking soda, zuiveringszout, natriumbicarbonaat, dubbelkoolzure soda, dat zijn allemaal andere namen voor hetzelfde product) wordt oorspronkelijk gebruikt om deeg luchtiger te maken. Je komt het veel in Amerikaanse en Engelse recepten tegen. Verwar het overigens niet met bakpoeder, want dat heeft een heel andere werking. Soms kom je zelfs zowel baksoda als bakpoeder in één recept tegen. Bijgaand in één van mijn succesrecepten, de Lazy Wife Cake:
Ingrediënten
1 1/2 cup bloem
snufje zout
2 theelepels baking soda
3 eetlepels cacao
1 cup suiker
zakje of eetlepel vanillesuiker
7 eetlepels zonnebloemolie
1 eetlepel azijn
1 cup koud water
Doe alle droge ingrediënten in een kom. De bloem, cacao en baking soda moet gezeefd worden. Roer alles goed door elkaar en doe er de olie, azijn en het water bij. Met een lepel goed doorroeren. Doe het deeg in een ingevette cakevorm en bak ongeveer 35 minuten in een voorverwarmde oven van 175 graden. Let op, dat het beslag meteen de oven in gaat. Zodra de azijn in aanraking komt met de baksoda begint namelijk het rijsproces!
NB: zoals in veel Amerikaanse recepten worden hier cups en lepels gebruikt. Schaf hiervoor één keer een handig cupmatensetje en lepel-maatset aan. Daar heb je zóveel gemak van!
Baksoda kent daarnaast nog vele andere toepassingen. Je kunt er bijvoorbeeld deodorant (zie filmpje) of tandpasta mee maken. Of gebruiken als schoonmaakmiddel. Of toevoegen aan de witte was als waskracht versterker. Of de afvoer mee ontstoppen. Of, of, of. Er zijn werkelijk duizend-en-één toepassingen en het past perfect bij iedereen die minimalistisch en milieuvriendelijk wil leven.
Op internet vind je allerlei interessante en inspirerende site voor allerlei toepassingen. Bijgaan enkele voorbeelden.
https://www.hetkanwel.net/2015/07/06/40-dingen-die-je-met-baking-soda-kan-doen/
https://healthwatch.eu/nl/top-60-toepassingen-van-baking-soda-het-natuurlijke-eerste-hulpmiddel/
https://leukegeit.nl/baking-soda/
Baksoda is bij ons verkrijgbaar in kleine (100 gram), middelgrote (500 gram) en grote (1000 gram) verpakking
