Basisproduct - Boekweitmeel - 1 kilo
Boekweitmeel kopen?
Boekweitmeel is een puur en veelzijdig product. Het is een goede keuze voor gezonde en voedzame recepten! Wist je dat boekweit geen graan is, maar een kruidachtige plant? Het zit boordevol vitaminen (zoals B1 en B6) en mineralen (zoals magnesium).
Gebruik
Boekweitmeel kan op dezelfde manier worden gebruikt als tarwemeel en heeft een nootachtige smaak. Let op: omdat boekweitmeel van nature glutenvrij is, werkt het niet goed voor brood als je het puur gebruikt. Maar in combinatie met bijvoorbeeld tarwe geeft het fantastische resultaten!
Probeer bijvoorbeeld deze verdeling:
1/3 tarwemeel
1/3 tarwebloem
1/3 boekweitmeel
Het resultaat? Een heerlijk brood met een structuur en bite die doet denken aan zuurdesembrood. Over zuurdesembrood gesproken: natuurlijk kun je daar ook boekweitmeel voor gebruiken. Ook dat doe je dan weer in combinatie met glutenrijke producten zoals tarwemeel of -bloem.
Receptideeën
Ouderwetse poffertjes
Maak ouderwets lekkere poffertjes met dit recept:
- 125 g bloem
- 125 g boekweitmeel
- 1 ei
- 250 ml water
- 250 ml lauwe melk
- 7 g droge gist (2 tl)
- 50 g gesmolten boter
- Flinke snuf zout
Laat het beslag een uurtje rijzen, bak in een poffertjespan en serveer met roomboter, stroop of poedersuiker.
Gezonde pannenkoeken
Voor voedzame pannenkoeken zonder suikerpiek gebruik je:
- 500 g boekweitmeel
- 1 el bakpoeder
- 3 eieren
- 1 liter (plantaardige) melk
- Flinke snuf zout
Mix tot een glad beslag en bak zoals je gewend bent. Voeg een scheutje olie toe aan het beslag om de pan niet steeds te hoeven invetten.
Meer inspiratie nodig? Google op "recepten met boekweitmeel" en ontdek meer dan 60.000 heerlijke ideeën!
Waarom kiezen voor boekweitmeel?
- Het is van nature glutenvrij (perfect voor glutenbewuste recepten)
- Rijk aan vitaminen en mineralen
- Ideaal voor brood, pannenkoeken, poffertjes en meer
Bestel jouw zak van 1000 gram vandaag en ontdek de veelzijdigheid van boekweitmeel!
Voedingswaarden per 100 gram
| Energie (kJ) | 1429.0 |
| Energie (kcal) | 338.0 |
| Vet totaal (gram) | 3.4 |
| waarvan verzadigd vet (gram) | 0.7 |
| vet enkelvoudig onverzadigd (gram) | 1.0 |
| vet meervoudig onverzadigd (gram) | 1.7 |
| transvetzuren (gram) | 0.0 |
| cholesterol (milligram) | 0.0 |
| Koolhydraten totaal (gram) | 61.5 |
| waarvan suikers (gram) | 0.5 |
| polyolen (gram) | 0.0 |
| polysacchariden (gram) | 61.0 |
| Eiwit totaal (gram) | 13.3 |
| Zout (gram) | 0.0075 |
| natrium (gram) | 0.003 |
| alcohol (gram) | 0.0 |
| toegevoegd suiker (gram) | 0.0 |
| toegevoegd zout (gram) | 0.0 |
